Glustig und gut
In Lima gibt es eine Vielzahl köstlicher kulinarischer Spezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie in Peru zu besuch sind:
1. Ceviche
- Beschreibung: Das Nationalgericht Perus, bestehend aus rohem Fisch, der in Limettensaft mariniert wird. Serviert mit roten Zwiebeln, Süßkartoffeln und geröstetem Mais.
- Tip: Am besten in einer Cevichería genießen, wo frischer Fisch verfügbar ist.
2. Lomo Saltado
- Beschreibung: Ein beliebtes Gericht aus geschnetzeltem Rindfleisch, das mit roten Zwiebeln, Tomaten und Ají Amarillo (gelber Chili) zubereitet wird. Oft wird es mit Pommes frites und Reis serviert.
- Tip: In vielen Restaurants in Lima erhältlich, besonders in der Chinatown.
3. Pollo a la Brasa
- Beschreibung: Gegrilltes Hähnchen, das in speziellen Restaurants (Pollerías) zubereitet wird. Es wird oft mit Pommes frites und Salat serviert.
- Tip: Probieren Sie die verschiedenen Ají-Saucen dazu.
4. Anticuchos
- Beschreibung: Gegrillte Rinderherzspieße, die mit Knoblauch und Essig gewürzt werden. Ein beliebter Snack an Straßenständen.
- Tip: Besonders empfehlenswert sind die Anticuchos von bekannten Anbietern wie Tía Grimanesa.
5. Ají de Gallina
- Beschreibung: Ein cremiges Hühnchengericht mit einer Sauce aus gelbem Chili, serviert mit Reis und Kartoffeln.
- Tip: Häufig als Mittagessen angeboten.
6. Causa
- Beschreibung: Ein kaltes Gericht aus pürierten Kartoffeln, das oft mit Hühner- oder Thunfischfüllung serviert wird. Es ist farbenfroh und geschmacklich vielfältig.
7. Suspiro a la Limeña
- Beschreibung: Ein traditionelles Dessert aus Dulce de Leche und einer Baiserhaube. Süß und cremig, perfekt für Naschkatzen.
8. Picarones
- Beschreibung: Peruanische Donuts aus Süßkartoffeln und Kürbis, frittiert und in Sirup getränkt.
9. Chupe de Camarones
- Beschreibung: Eine herzliche Garnelensuppe mit Kartoffeln und Gewürzen, ideal für kalte Tage.
10. Conchitas a la Parmesana
- Beschreibung: Jakobsmuscheln überbacken mit Parmesan, eine exquisite Vorspeise.
Lima gilt als kulinarische Hauptstadt Perus und bietet eine breite Palette an Gerichten, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse kombinieren. Genießen Sie die vielfältigen Aromen dieser einzigartigen Küche!
Citations:
[1] https://www.suedamerikareisen.com/peru-typisches-essen-30-beste-gerichte
[2] https://www.tourlane.de/suedamerika/peru/nationalgerichte/
[3] https://blog.viventura.de/peru-top-10-spezialitaeten
[4] https://www.globetrotter.ch/leseecke/reiseblog/peruanisches-essen
[5] https://www.geh-mal-reisen.de/reiseziele/peru-reisetipps-insider-tipps/peru-typisches-essen-trinken-gerichte/
[6] https://www.enchantingtravels.com/de/reise-blog/peru-gourmetreise-wallfahrtsort-fuer-geniesser/
[7] https://andeangreattreks.com/de/blog/kostlichen-peruanischen-gerichte/
[8] https://www.exploorperu.com/de/blog/machu-picchu-reisefuehrer/wanderungen-nach-machu-picchu/