Gesund leben mit Laktosefrei backen
Die Milch ist schuld
(Foto von
Polina Tankilevitch
via Pexels)
Warum laktosefrei backen? Die Laktoseintolleranz beginnt mit der Milch. Aufgrund einer verminderten Produktion des Verdauungsenyms Laktase werden Milchprodukte wie Sahne, Quark, Jogurt oder eben auch Milch selbst, nur unvollständig oder gar nicht verdaut. Schuld daran ist der in der Milch enthaltene Milchzucker. Bei den betroffenen entstehen unangenehme Magen-Darm Beschwerden wie Blähungen, Bauchkrämpfe und Durchfall.
Beim Backen kommt Milch in verschiedenen Varianten zum Einsatz. Zum Beispiel um einen Teig saftiger zu machen, oder bei einem Buttermilchkuchen. Und schon gelangt der Milchzucker in den Körper welcher negativ reagieren könnte.
Schmeckt laktosefrei backen?
hier mit einem Törtchen
Weitläufig herrscht die Meinung, dass laktosefreies Backen nicht wirklich fein schmecken würde, das man Einbussen im Geschmack der Lebensmitten in Kauf nehmen müsse. Schauen Sie sich dieses Törtchen an! Der Begriff ist in unserer Gesellschaft negativ behaftet. Aber wenn ein guter Koch etwas gutes zubereitet und dann das fertige einem Gast unterbreitet, ja, dann können wir zum Beispiel die Meinung von Lydia lesen und merken, dass diese Art der Zubereitung nicht nur gesund sein kann, sondern auch gut schmecken kann.
Ist laktosefrei backen gesund?
Die Werbung suggeriert es uns, wie wichtig es ist, Laktosefrei zu essen. Doch ist es für den Menschen wirklich gesund? Wo sind die wissenschaftlichen Erkenntnisse für diese Spezialform der Ernährung?
Das Schweizer Konsumentenschutzmagazin Espresso hat im Bericht Laktosefreie Butter nur selten nötig von Nicole Ross einen Bericht verfasst.
Spezialistin für Laktosefreies backen
Ich selbst, kenne mich mit laktosefreiem backen nicht aus. Aber Eva Dragosits weis was es bedeutet laktosefreie Gerichte her zu stellen und kann es gut. Und Eva Dragosits stellt in ihrem Blog https://ichmussbacken.com viele Laktosefreie Rezepte vor.
Was hat Laktosefrei backen mit WiSoMeStra gemeinsam?
Tja, auch das hat mit Eva Dragosits zu tun. In einem Post auf Instagram macht Sie selbst Werbung, sinngemäss mit den Worte: «ich bin auf Rang 1, ich weiss wovon ich spreche». Diese Werbung war für Ihre SEO Agentur mit welcher sie Werbetexte verkauft. Und ich als SEO habe die Herausforderung angenommen und wollte versuchen, ob ich mit dem Stichwort «Laktosefrei backen» es schaffe, vor den Blog «IchMussBacken.com» von Eva Dragosits zu gelangen.
Und habe ich das geschafft?
WiSoMeStra
Wenn wir schon beim Thema Gesundheit sind, dann spielt auch das Internet und die Sozialen Medien eine Rolle. WiSoMeStra ist die Kurzform von Winter’s SocialMedia Strategien. Lassen Sie sich durch mich eine Strategie für Ihre Social Media Auftritte erstellen. Kontaktieren Sie mich unverbindlich und lassen Sie uns eine auf Sie zugeschnittene Strategie entwickeln damit Sie besser verkaufen können.